“前两天,养鸡协会帮俺和漯河双汇集团签订了订销合同,以后俺养的肉鸡就不愁没销路了。”近日华龙区孟轲乡西孟轲村村民刘建非常高兴,乡养鸡协会不但帮助乡里众多的养鸡户与双汇集团签订了销售合同,还为养鸡户提供统一供种、统一防疫、统一供料、统一管理的“四统一”服务,解决了养鸡户的后顾之忧。

托克逊县在发展农村合作经济组织过程中,按照重点突破、带动整休的思路,结合不同产业的实际情况,因地制宜,采取多种措施发展壮大农村合作经济组织。托克逊县各乡镇采取因地制宜的办法,由种养大户牵头,组织农户成立蔬菜协会、养殖协会,共同解决种子、畜源等方面存在的问题,促进乡镇产业的健康发展。如郭勒布依乡硝尔村和夏乡宫尚村以发展韭菜种植为主,夏乡南湖村以发展豇豆种植为主,博斯坦乡以发展红枣种植为主等。经过几年的发展完善,各乡已形成管理有规章、经营有规模、服务兼收益,自我管理、自我发展的民间组织,成为托克逊县的发展农村合作经济的引路人。该县各乡镇以协会为纽带,采取公司加协会加农户的种植方式,联系龙头企业与农户签订养殖合同,并为农户提供品种、技术资金等服务。托克逊县民政局注册登记的养鸡协会就是一个典型的例子,他们与新疆泰昆集团公司取得联系,签订经营合同,为养鸡户提供雏鸡、饲料、鸡病防治及产后销售的一条龙服务,目前已初步形成了养殖、加工、销售的一体化经营模式,今年上半年被自治区科协授予“百强协会”荣誉称号。另外,该县还引导农户从事共同产业的农产、科技人员、经纪人或客商联合组建专业协会,形成种植、服务、销售一条龙的产业链条,促进产业的健康快速发展。托克逊县夏乡蔬菜协会,就是为解决产前种子供应服务,产中科技服务和产后销售服务脱节的问题,由蔬菜种植户和科技人员组建的专业协会。该协会不仅开展品种引进、科技推广和销售服务,还与乌鲁木齐北园春、凌庆等蔬菜市场联系,设立蔬菜销售点,签定长期蔬菜购销合同。目前,该协会取得了良好的经济和社会效益。针对解决种养科技含量低的问题,该县由农技服务部门牵头,配合农村合作经济组织协调解决。县委、政府高度重视农村合作经济组织工作,从全县农口部门抽调下派了50名科技特派员深入各乡镇,为农牧民提供蔬菜、葡萄、孜然、瓜果、农机修理、牲畜冷配及疾病防治等方面的技术。同时,该县充分发挥农村合作经济组织的作用,对农业生产经营、农产品销售的价格进行统一管理、统一出售,抵御市场风险。来源:吐鲁番报

在市场经济条件下,农户与市场之间需要构建一个互通的“桥梁”和“纽带”,以提高农民的组织化程度,帮助农民进入市场,实现千家万户的小生产者与千变万化的大市场的对接。像养鸡协会这样一类专业合作经济组织就是小生产者与大市场的“对接器”,是联结农户与市场的“桥梁”和“纽带”;只有把分散的农民联合起来,发展合作经济组织,提高农民的组织化程度,形成规模经济,才能规避市场风险,增强竞争力。本文以三原县养鸡业为例,探讨了专业化合作经济组织的养殖新模式。

为提高农民的生产经营组织化程度和抗御市场风险能力,促进农业增效和农民增收,近年来,华龙区在发展中加强引导、培训和监督,鼓励和引导各类协会组织的发展。该区规定,对管理、销售和技术等各类人才参与兴办专业协会的,可以取得相应报酬,并优先考虑技术人才的晋级和加薪等问题。银行、工商等部门对专业协会从手续、资金和申报等方面给予大力支持。该区先后成立了种植、养殖、加工等服务的专业协会42个,在农产品生产、加工、经营中发库了重要作用。七彩甜椒是该区新引进的温棚种植项目,为了种植好彩椒,华龙区及时成立了彩椒管理技术协会。协会的工作人员经常到各个乡镇的温棚指导椒农施肥、防治病虫害等,还定期组织举办生产技术培训班,培养了大批种椒能手,提高了彩淑品质,使产品打入郑州、南京等市场,并远销到俄罗斯。小协会的大作为,有力地促进了农村经济的发展,增加了农民收入。

1三原县养鸡业背景及存在的问题

根据三原县养鸡业的统计数据,源县2009年养鸡共计226万羽。目前,三原县养鸡业主要采取3种经营模式。

1)“龙头企业”型。典型的有位于三原县境内的陕西正大现代蛋鸡养殖场。该鸡场总建筑面积

12 078 m2,其中鸡舍面积9 908 m2,投资6
476.48万元,拥有5栋鸡舍饲养蛋鸡56万羽的机械化、标准化养殖棚,年生产优质品牌鸡蛋10.64万T。全程采用机械化养殖,是亚洲最大的机械化鸡类养殖场之一。

2)“公司+农户”型。典型的有三原成恩禽业有限公司,是由养鸡大王王成恩创办的集肉、蛋、鸡饲养、孵化、食品加工、饲料生产于一体的私营企业,年可向社会提供种蛋500万枚,良种小鸡300多万只,饲料1万T,鸡肉制品600
T。建成了从种鸡培育、孵化、饲料配制、饲养到分割速冻、加工成品一条龙生产线。

3)“养鸡协会+基地”型。典型的有以丁留村肉鸡养殖大户为中心,成立了“三原县高渠乡养鸡协会”,发展正式会员451户,辐射高渠乡及周边泾阳、高陵等县区。高渠乡有6个村建成养鸡大棚156个,肉鸡存栏38万只,并且建立了丁留肉鸡屠宰分割生产线。兴塬养鸡专业合作社“统一鸡苗采购,统一饲料供给,统一防疫管理,统一技术指导,统一销售,统一利益分配”的“6个统一”的管理方法。

目前养殖业存在的问题是:龙头企业存在着超市对接问题;家禽种类及产品结构不尽合理,且各种禽类发展不平衡,优质肉鸡、精深加工产品及熟制品占比例较低;金融危机爆发后,肉鸡出口企业更加艰难;“公司+农户”模式,农户养鸡的鸡肉药残难以控制。

2三原县养鸡业的利润分配

2.1饲料生产企业的利润

通过对几家饲料加工厂的调查了解,每加工1 T产蛋鸡配合饲料的生产成本为1
740.00元,出厂价为 1 760.00元/T,批发价为1
780.00元/T。即配合饲料的单价成本是1.74元/kg、出厂单价为1.76元/kg、批发单价为1.78元/kg,而到养鸡户手中的饲料零售价为1.84元/kg。在整个饲养周期内1只鸡的饲料消耗量按50
kg计算,那么饲料厂、批发商、零售商从每只鸡身上所获得的毛利润分别是1.00元、1.00元和3.00元//农村致富经网www.nczfj.com
//。这样饲料行业从养鸡生产中得到5.00元的毛利润,是养鸡利润的115.0%,也就是说,饲料行业在1只鸡消耗饲料中所得到的毛利比养鸡户在整个生产周期中得到的利润还要高15个百分点。

2.2鸡蛋运输户的利润

鸡蛋运输户的经营形式是从养鸡户手中直接收购鸡蛋,然后再送给购销门店,每运输1箱鸡蛋要获取1.00元的利润,1箱鸡蛋平均重21.5
kg,1只鸡1个饲养周期内产蛋16
kg,每只鸡可使鸡蛋运输户获利0.74元,是养鸡利润的17.0%。

2.3鸡蛋购销户的利润

鸡蛋购销门店是鸡蛋流通渠道的重要环节,利用购销门店对鸡蛋的收集、发放这种吞吐功能来实现鸡蛋产品的内销外运。鸡蛋购销门店相当于一个中转站,每收购1箱鸡蛋购销户也要获取毛利润1.00元。这样购销户从每只鸡生产中也获利0.74元,是养鸡利润的17.0%。

2.4淘汰鸡运输户的利润

淘汰鸡运输户从养鸡户手中收购淘汰鸡的价格是7.50元/kg,交给屠宰加工户的价格为7.60元/kg,差价0.10元/kg。1只淘汰鸡平均体重1.75
kg,这样每运输1只淘汰鸡,运输户从中平均得到0.18元的利润,是养鸡利润的4.0%。

2.5淘汰鸡屠宰户的利润

一般情况下,屠宰加工户每屠宰1只鸡平均从中可得到0.20~0.50元的利润。目前,加工1只白条鸡按活重1.75
kg×全净膛屠宰率67.0%×白条鸡批量销售价11.00元/kg+鸡内脏、鸡毛等0.80元计算,收入为13.70元;成本按淘汰鸡收购价7.60元/kg×活重1.75
kg+国税0.005元+地税0.001
3元+水电人工及其他0.10元计算,支出为13.41元,屠宰1只鸡可获利0.29元,是养鸡利润的6.7%。

2.6运输户的利润

鸡粪运输户从养鸡户中收购鸡粪的价格每吨30元,而卖到鸡粪加工厂的价格是每吨60元,每吨差价30元。1只鸡在500
d内约可产鲜粪47
kg,那么鸡粪运输户从每只鸡饲养生产中所得到的毛利为1.41元,是养鸡利润的32.4%。

通过上面的分析,养鸡户所得到的利润很少,所以养鸡业推行一体化经营模式事在必行,这样可以减少不必要的损失,通过规模养殖,使经济效益最大化。

3国外养鸡业经验借鉴

日本蛋鸡产业的一体化主要是由作为龙头企业的孵化场和饲料加工厂为源头展开的。这些龙头企业采用的模式是委托养鸡农户加工生产。根据龙头企业的类型,日本的养鸡产业一体化可以分为以下几种[1]。

3.1“孵化场”型的一体化

孵化场采用合同的方式委托农户养鸡。孵化场向合同农户提供建设鸡舍的图纸,传授饲养的技术。农户按照企业提供的资料和技术,建造鸡舍养鸡,然后龙头企业派专车到农户或农场回收鸡蛋。孵化场的一体化特点是,企业把农户的合同生产与自己生产总计划结合起来。龙头企业的生产总计划包括各家农户的雏鸡孵化、青年鸡的育成、产蛋鸡的产蛋日期和淘汰日期的计划等。同时农户还必须把农场每日的生产情况,包括蛋鸡的病历都做详细的记录,提交给龙头企业。所以农户是在龙头企业的严格控制下从事生产的。

3.2“鸡蛋批发商社”型一体化

“鸡蛋批发商社”型一体化经营模式主要是利用早期的鸡蛋收购渠道,通过合同生产方式收购农户的鸡蛋。龙头企业事先把雏鸡、饲料贷给农户,农户把生产的全部鸡蛋交给企业,然后结账。“鸡蛋批发商社”型一体化的优点在于,农户可以不需要事先投资购买雏鸡和饲料。

3.3“饲料商社”型一体化

20世纪60年代初,日本开始进口大量的饲料,为“饲料商社”型一体化创造了非常好的发展条件。饲料企业为了扩大饲料的销售数量,自己建立鸡蛋处理工厂以后,通过合同方式让农户饲养蛋鸡,收回鸡蛋通过批发商销售。随后饲料龙头企业自己建立直属养鸡场和饲料生产基地,把饲料强行卖给合同农户并收购他们的鸡蛋,然后把经过自家工厂清洗和包装的鸡蛋直接销往大规模超市和连锁商店。

3.4“综合商社”型一体化

日本的综合商社是大企业集团内部从事贸易的专业公司。由于这些商社与战前日本的财阀有密切的联系,因此他们拥有相当大的经济实力。“综合商社”型一体化特征是,从种鸡繁育、雏鸡孵化、青年鸡培养、饲料生产直至产蛋生产和销售,全部由综合商社自己来经营。综合商社是日本在养鸡产业方面采用的是现代化的生产技术和经营管理方式。

3.5“鸡农协会”型一体化

日本农协养鸡有多种形式,有农协组织成员分散型的小规模家庭饲养,也有大规模集中的养鸡团地。对于养鸡的一体化管理也分“单协”型和“单协联合”型。

①“单协”型农协产业一体化经营。日本的农协分为全国农协、地方农协及与前两种农协没有直接联系的独立农协。“单协”型农协产业一体化经营是指独立养鸡农户联合成立的农协。“单协”型农协拥有独立的饲料加工、雏鸡销售和鸡蛋处理工厂。

②“单协联合”型产业一体化经营。“单协联合”型产业一体化经营是指若干个单一养鸡协会联合起来,使用一个共同的鸡蛋加工处理工厂,负责共同出售,然而饲料工厂仍然归各个单一协会所有。

总之,随着三原县养鸡业的不断发展,通过借鉴国外成功经验,需要有一个中介组织来解决小生产与大市场的矛盾。发展农村专业合作经济组织,已成为三原县养鸡业发展的必然要求。

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